BUDÍN DE BANANA Y NUEZ (y chcolate)
(Veer desde Corralejo)
EN UN MOLDE ENMANTECADO Y ENHARINADO:
BATIR HASTA QUE QUEDE BLANCO: ½ TAZA DE MANTECA. 1 TAZA DE AZUCAR NEGRA,
2 HUEVOS Y 2 CUCHARADITAS DE VAINILLA.
MEZCLAR 1 ¾ TAZA DE HARINA, 1 CUCHARADITA DE BICARBONATO DE SODIO,
1 CUCHARADITA DE POLVO DE HORNEAR, Y ½ CUCHARADITA DE SAL.
POR OTRO LADO MEZCLAR : 1 TAZA DE BANANAS MADURAS PISADAS (APROX. 3), Y ½ TAZA DE NUECES (Y ½ TAZA DE CHOCOLATE).
UNIR TODO.
LLEVAR A HORNO DE 175 GRADOS, DURANTE 1 HORA.
EL CHOCOLATE ES OPCIONAL.
BAÑAR CON UN GLACEADO DE JUGO DE LIMON Y AZUCAR IMPALPABLE.